Keittiö

Liikkumisesteisen henkilön työskentelyn helpottamiseksi keittiö suunnitellaan siten, että siirtymistä paikasta toiseen ja esineiden siirtelyä on mahdollisimman vähän. Keittiön työpisteiden ja ruokapöydän sekä eri kalusteyksiköiden väliset etäisyydet pyritään suunnittelemaan mahdollisimman lyhyeksi, eikä tila riitä samanaikaiseen läpikulkuliikenteeseen. Siksi ei keittiötä pidä suunnitella läpikulkutilaksi.

Piirroskuva erilaisten keittiöiden pohjista


Keittiön kalusteet ja tasot suunnitellaan siten, että helpotetaan tavaroiden siirtämistä tasoa pitkin vetämällä sekä lyhyillä nostoliikkeillä. Keittiökalusteiden korkeusmitoitus määräytyy keittiössä työskentelevän henkilön yksilöllisistä toiminnallisista mitoista. Kalusteiden konsolikiinnitys on käyttökelpoisin ratkaisu, kunhan sen aiheuttama kuormitus on otettu huomioon seinärakenteen suunnittelussa.


Komerokaappia, uunia, jääkaappia, kaappipakastinta tai vastaavaa kalustetta ei saa sijoittaa nurkkaan. Etäisyyttä tulee olla nurkasta vähintään 400 mm.


Mikäli mitta kalusteryhmien välillä on 1200 mm ja työtasojen alla on riittävästi polvitilaa, keittiössä on mahdollista työskennellä yleisimpiä pyörätuolimalleja käyttäen. Suurimpia pyörätuolimalleja on tässä tilassa hankala tai mahdoton käyttää. Jotta pyörätuolia voi käyttää joustavasti keittiössä, tarvitaan vapaata kääntymistilaa kalusteiden välissä vähintään 1400 x 1400 mm, mikäli sokkelit ovat sisäänvedetyt.


Sokkelin sisäänvedon syvyys on tällöin 150 mm ja korkeus 200 mm. Mikäli sokkeli ei ole sisäänvedetty, tarvitaan vapaata tilaa vähintään 1500 x 1500 mm. Tätä suurempi vapaa tila ei kuitenkaan saisi kalusteryhmien välillä olla enemmän kuin 1800 mm, koska muutoin etäisyydet eri työpisteiden välillä kasvavat liian suuriksi ja hankaloittavat joustavaa työskentelyä. Kävelevien liikkumisvammaisten työskentelyä haittaa samasta syystä yli 1200 mm etäisyys kalusteryhmien välillä.


Ruokailutila

Liikkumisvammaisen kannalta on hyvä, jos tila ruokailua varten on keittiössä ja etäisyys ruokapöytään liedeltä, työtasolta ja jääkaapista mahdollisimman lyhyt. L-keittiössä muodostuu ruokailutila luontevasti kiintokalusteita vastapäätä olevaan nurkkaan. Suositeltava ruokapöydän etäisyys kiintokalusteista on tällöin 1400 mm.


Myös I-keittiössä on keittiön koosta ja muodosta riippuen mahdollisesti tilaa myös ruokapöydälle. Sen sijaan II- ja U-keittiöissä tarvitaan ruokapöytää varten erillinen tila, jolloin etäisyys pakostakin muodostuu liikkumisesteisen kannalta epämukavan pitkäksi.
Kokonaan keittiöstä erillinen ruokailutila soveltuu liikkumisesteiselle vain jos sinne johtava kulkuväylä on lyhyt, suora ja esteetön. Jos ruokailutila on keittiön viereisessä huoneessa, voidaan astioiden siirtämistä ruokapöydälle helpottaa paitsi tarjoiluvaunun, myös huoneiden välillä olevan luukun avulla. Paras tapa on sijoittaa luukku siten että astiat voidaan työntää sen läpi samassa tasossa työpöydältä suoraan ruokapöydälle. Mikäli keittiössä ei ole tilaa ruokapöydälle, sinne järjestetään ruokailumahdollisuus aputasoa tms. käyttäen kahdelle hengelle.

Piirroskuva jossa havainnollistetaan keittiön suhdetta ruokailutilaan


Pyöreä pöytä vaatii enemmän tilaa kuin suorakaiteen muotoinen. Pyöreä pöytä on kuitenkin pyörätuolin käyttäjän kannalta hyvä ratkaisu, mikäli pöydässä on vain yksi jalka keskellä ja pöytä on riittävän tukeva sekä kestää reunaan nojaamista keikahtamatta. Suorakaiteen muotoisen pöydän mitoituksessa varataan pyörätuolille 900 mm levyinen vapaa tila. Jotta pyörätuolilla mahtuu ajamaan pöydän ääreen sivusta päin, vapaan tilan syvyyden tulee olla vähintään 1100 mm. Tällöin tulee vapaan leveyden pöydän jalkojen välissä olla vähintään 1200 mm. Jotta pöydän ääressä pyörätuolissa istuvan henkilön takaa mahtuu esteettömästi kävelemään, pöydän vieressä tarvitaan vapaata tilaa vähintään 1300 mm. Mikäli henkilö ohittaa pyörätuolin kantaen tarjotinta, tilaa tarvitaan vähintään 1400 mm. Jotta pyörätuolilla mahtuu ohittamaan pöydän ääressä pyörätuolissa istuvan henkilön, vapaan tilan pöydän reunasta laskettuna tulee olla vähintään 1500 mm. Suuret pyörätuolit saattavat tarvita edellä esitettyä enemmän tilaa syvyyssuunnassa pöydän ulkopuolella. Pyörätuolin ohjausrasia voi vaikeuttaa pöydän ääreen pääsyä.

Piirroskuva pöydän tarvitsemasta tilasta

 

Piirroskuva kahdesta pyörätuolista vierekkäin pöydän ääressä
Jotta kaksi pyörätuolia mahtuu vastakkain pöydän ääreen, pöydän mitan on pyörätuolien välissä oltava 1200 mm ja leveyden 900 mm. Vertailun vuoksi vastaavat mitat ovat 1050 mm ja 900 mm, kun pyörätuolia vastapäätä on tavallinen tuoli. Tavallisella tuolilla istuttaessa tarvitaan polvitila, jonka syvyys on 450 mm. Tuolin vaatiman tilan leveys on 600 mm. Esimerkiksi tilanteessa, jossa seurueessa on kaksi pyörätuolilla liikkuvaa ja kolme kävelevää henkilöä, on tilankäytön kannalta edullisinta sijoittaa kaksi pyörätuolia toiselle puolelle ja kolme tavallista tuolia toiselle puolelle pöytää jonka leveys on 1050 mm ja pituus 1800 mm.


Ruokapöytä tulee valita siten, että sen jalkarakenne ei estä vapaan polvitilan muodostumista. Polvitilan leveyden tulee olla vähintään 800 mm mikäli pöydän ääreen pääsee ajamaan kohtisuoraan. Ulkoneva klaffi pöydän päässä voi mahdollistaa pöydän käytön pyörätuolissa istuen myös silloin, kun pöydän polvitila on muilta osin liian matala. Polvitilan korkeudeksi riittää yleensä 670 mm. Mitat tulee tarkistaa yksilöllisesti.


Ruokailutilassa tulee olla pistorasiat ruokapöydän lähellä noin 1000 mm lattiasta ja vähintään 500 mm nurkasta. Sähkövirtaa voidaan tarvita pöydässä käytettävää sähkölaitetta kuten leivänpaahdinta tai apuvälinettä kuten hengityslaitetta varten.


Keittiön työ- ja säilytystilat

Kun keittiö muunnetaan liikkumisesteiselle soveltuvaksi, säilytystilat vähenevät. Osa työtasojen alla olevista kaapeista poistetaan riittävän polvitilan saamiseksi istuen työskenneltäessä. Jotta tarpeellinen määrä säilytystilaa voidaan saada mahtumaan liikkumisesteisen keittiöön, 1-2 hengen taloudessa käytettävä keittiön tilamitoitus vastaa 4-5 hengen talouden tilantarvetta. Jos tilanpuutteen takia joudutaan tinkimään säilytystilan määrästä, jääkaappi- ja kaappipakastintilaa tarvitaan kuitenkin vähintään tavanomainen määrä.

Piirroskuva keittiön työtilan mitoituksesta


Pyörätuolia käyttävän henkilön ulottuminen on rajoittunut sekä korkeus-, syvyys- että sivusuunnassa. Vastaavanlaisia ulottumisongelmia on myös lyhytkasvuisilla henkilöillä. Heistä jotkut käyttävät sähköpyörätuolia. Myös kävelevillä liikkumisvammaisilla ulottuminen alimmille kaapin hyllyille ja laatikoihin samoin kuin kaappien ylimmille hyllyille on hankalaa tai mahdotonta. Näin on varsinkin silloin kun ulottuminen edellyttää taloustikkaille kiipeämistä.

Piirroskuva pyörätuolia käyttävän henkilön ulottuvuudesta yläkaapeille

 

Piirroskuva erilaisten käyttäjien ulottuvuudesta yläkaapeille ja pöytätasolle

Lisää tietoa keittiön suunnittelusta: Esteetön asuinrakennus, VYP.


Teksti ja kuvat: Esteetön asuinrakennus

Sivun alkuun